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一、招标项目
学生食堂三楼承租经营招标（档口式经营）。
二、具体要求
1、投标方必须具有独立法人资格的资质（复印件）。
2、必须具备一照一证(复印件)。
3、具有高校食堂经营管理或美食广场（城）经营经验（出示原始证件：与合作方签署的合同或协议等）。
4、所经营高校食堂或美食广场食品安全等级及嘉奖情况。
5、具有健全的企业管理制度以及用工保障制度（含意外伤害险）等。
6、具有餐饮服务承诺细则（在食品采购、建账索证、食品存储、加工、制售、食品留样及记录、餐厨具洗消及记录、个人和环境卫生及形象服务等方面制定相应规章制度或细则，建立食品安全事故应急预案，并接受甲方检查）。
三、经营项目基本要求
主要项目或种类有：清真（现经营）；1号档口米粉（现经营）；2号档口盖浇饭；3号档口干锅系列；4号档口相思面（现经营）；5号档口麻辣烫（现经营）；6号档口凉皮（混沌）（现经营）；7号档口米线（现经营）；8号档口鸡排饭。
四、承租经营期限及租金
承租期限为一年（合同期限一年，到期后根据甲乙双方意愿再商讨续约事宜）。租金甲方按销售额5%收缴管理费。
五、开标时间
2017年6月30日 上午：9:30
六、投标地点
资产管理处（行政办公楼221房间）
七、说明
1、标书中必须含有上述具体要求条款中的1、2款项的复印件。
2、上述具体要求条款中3、4、5、6款项作为标书的附件出现。
3、上述《三、经营项目基本要求》中的各项目种类原则上是主营项目，且基本上与餐饮中心目前经营的其他品种不发生冲突。对现经营的业主，若其本人有意愿继续经营，可根据双方协商尽量保留其经营权。
4、投标单位现场5分钟陈述经营理念。
5、评分标准：
辽宁交专食堂招标评分表（100分） 投标单位： |
评分项目 |
分值 |
评分 |
1 相关资质 |
独立法人资格 |
注册资金500万元及以上 |
6 |
|
注册资金500万元以下 |
4 |
|
餐饮企业法人营业执照 |
6 |
|
餐饮营业许可证 |
6 |
|
2 经营经验 |
根据招标文件制作投标书 |
6 |
|
投标单位从事高校食堂或美食城（广场）等的个数 |
5个及以上 |
5 |
|
1个至4个 |
1至4 |
|
投标单位从事高校食堂或美食城（广场）等经营年限 |
5年及以上 |
5 |
|
1年至4年 |
1至4 |
|
3 管理制度 |
餐饮企业管理规章制度 |
6 |
|
企业为职工办理意外伤害险 |
4 |
|
4 服务措施 |
食品安全事故应急预案 |
5 |
|
食品采购、台账、索证、储存等规范细则 |
4 |
|
食品加工流程规范细则 |
4 |
|
食品留样、餐厨具洗消规范细则 |
4 |
|
建立从业人员管理档案及个人卫生要求细则 |
4 |
|
从业人员业务培训及奖惩措施 |
4 |
|
5 加分项目 |
投标单位受到市（含市级）级以上组织嘉奖 |
市级以上 |
6 |
|
市级以下 |
2 |
|
受到当地职能监督部门食品量化考核等级A级单位；或具有HACCP认证；或ISO9000认证（具备一种得3分，累加） |
9 |
|
6 陈述理念 |
投标单位阐述经营理念 |
好 |
16 |
|
一般 |
8 |
|
差 |
2 |
|
总计得分 |
100 |
|
